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봄바람 살랑 부는 춘분이자 주말 주중에 봄비 내리고 난 다음 날씨가 엄청 맑으면서 기온도 오르고 있습니다. 갈비찜과는 다른 식감의 약간 물컹하면서 부드러운 도가니 후추 뿌려서 먹으면 따끈한 밥 한 공기 금새 없어집니다.

어제까지와는 달리 어디선가 시원한 바람 솔솔 불어오기 시작하는 8월 마지막주. 늦여름으로 가는 8월 말부터 9월 초가을까지 지금이 제철인 `갯장어탕`입니다. 끓이기 위해 냄비에 담았는데 냉장고에는 두 통이 더 있습니다. 내일이 칠석인 이번 주는 이걸로...